Groentes

Groenten als hoofdrol — van gebraisseerd tot geroosterd, met verrassende smaakcombinaties.

• Spitskool Sichuan van Bas
• Amerikaanse coleslaw
• Caponata met burrata
• Quinoasalade met feta, komkommer en hummus
• Champignon-crèmesoep
• Verse tomatensoep
• Geroosterde bloemkoolsteak met chimichurri
• Romige pompoensoep met kokos en gember
• Geroosterde bloemkoolsteak met miso-sesamglazuur
• Krokante polenta met paddenstoelen, truffelcrème en cavolo nero
• Klassieke uiensoep
• Pastinaak-knolselderijsoep
• Groene groentenrisotto
• Gekonfijte wortel met honing en tijm
• Gestoofde rode kool met appeltjes
• Amandel-aardappelen
• Snijbonen au beurre
• Gebrande puntpaprika
• Pommes sautees
• Haricots verts
• Tomatensalade