Snijbonen au beurre

Kort geblancheerde snijbonen worden zachtjes gestoofd in boter voor een glanzend klassiek groentegarnituur.

PERSONEN

VOORBER.

10 min

BEREIDING

10 min

NIVEAU

makkelijk

Ingrediënten

Bereiding

01Voorbereiden: Spoel de snijbonen af en snijd ze in chinoise.

02Blancheren: Blancheer de snijbonen kort.

03Au beurre afwerken: Smelt de boter in een pan, voeg de snijbonen toe en stoof zachtjes gaar zonder te kleuren.

04Serveren: Breng op smaak en serveer direct.

Tips

Laat de bonen na het blancheren goed uitlekken zodat de boter niet waterig wordt.

Bron

Koksopleiding ROC Midden Nederland