Haricots verts

Fijne sperziebonen, kort gegaard en afgewerkt met gezouten roomboter.

PERSONEN

VOORBER.

10 min

BEREIDING

10 min

NIVEAU

makkelijk

Ingrediënten

Bereiding

01Voorbereiden: Maak de haricots verts schoon.

02Blancheren: Kook of blancheer ze beetgaar.

03Afwerken: Warm ze kort door in gezouten roomboter.

04Serveren: Geef direct door zodat kleur en beet behouden blijven.

Tips

Koel de bonen kort terug als je ze pas later afwerkt; dan blijft de groene kleur frisser.

Bron

Koksopleiding ROC Midden Nederland