Overig / 008
Vers pastadeeg
Een eenvoudig deeg voor verse pasta dat je uitrolt tot lasagnevellen of lintpasta.
Ingrediënten
- 100 g pastabloem
- 50 ml water
- 10 ml olijfolie
Bereiding
01Deeg maken: Meng pastabloem met water en olijfolie en kneed tot een soepel pastadeeg.
02Rusten: Pak het deeg in plasticfolie en laat het buiten de koeling rusten.
03Uitrollen: Draai het deeg voorzichtig meerdere keren door de pastamachine tot de een-na-dunste stand.
04Vormen: Snijd lasagnevellen van 25 tot 30 cm of maak pappardelle, tagliatelle of spaghetti. Bestuif met bloem en vorm vogelnestjes tot gebruik.