Brood / 003
Brood basisrecept
Een eenvoudig gistdeeg voor een stevig basisbrood met krokante korst.
Ingrediënten
- 500 g broodmeel
- 325 g lauwwarm water
- 11 g zout
- 7 g droge gist
Bereiding
01Deeg maken: Meng broodmeel, zout en droge gist. Voeg het lauwwarme water toe en kneed tot een soepel deeg.
02Eerste rijs: Laat het deeg afgedekt rijzen tot het duidelijk in volume is toegenomen.
03Vormen: Druk het deeg voorzichtig uit, vorm het tot een brood en laat nogmaals rijzen.
04Afbakken: Bak het brood in een goed voorverwarmde oven tot het goudbruin en gaar is.